V Pekárně Kabát pekaři a pekařky ručně vyrábějí každý jednotlivý kousek pečiva, proto každý výrobek je originál a každý trochu jinak vypadá.
Věříme, že lidské ruce jsou nejjemnější nástroj ke zpracování těsta, tak jak jej zpracovávali již naše prababičky.
Zakládáme si na používání přírodních českých surovin jako je máslo, sádlo, potravinářský český mák, plnotučný tvaroh, droždí, vlašské a lískové oříšky, švestky, jahody a plno dalších tradičních českých plodů a surovin.
Zakládáme si na dodržování starých tradičních receptur a výrobních postupů. Používáme kvalitní suroviny a ne náhražky, gely, aditiva a jiné zlepšující chemické přípravy.
